Presskannud

Presskannud on köögis kasutatav klassikaline valmistusviis, millega saad kohvi ja tee (ning sageli ka ürditõmmised) ühtlaseks ja maitseomadusi esile toovaks. Prantsuse pressis on leotus- ja filtrimõju oluline: vesi puutub jahvatatud kohvi või teelehtedega piisavalt kaua ning seejärel eraldab kolb sisu, et jook püsiks selgem. Sobiv presskannu tüüp ja maht aitavad otsustada, kas teed ühe tassi kiiresti valmis või valmistad korraga suurema koguse söögitoale ja perele. Materjal on valikukriteerium, sest see mõjutab nii kuumuskindlust kui ka puhastamise lihtsust. Klaasist lahendused (sh borosilikaatklaas) on leotuse ajal praktilised ja annavad selge ülevaate, roostevaba detailidega mudelid sobivad igapäevaseks kasutuseks. Kui eelistad, et jook püsiks kauem soojem, tasub vaadata termopresskann lahendusi. Presskann sobib hästi koduköögis rutiiniks, aga ka külaliste vastuvõtul, kui soovid ühtset maitseprofiili ja lihtsat valmistusprotsessi.

Presskannud kohvi ja tee maitse jaoks

Presskann ehk prantsuse press on populaarne köögiriist, sest valmistus on loogiline ja tulemus on joodav kohe pärast leotuse lõppu. Erinevalt filtriga valmistamisest jääb maitseprofiil sageli täidlasemaks, kuna jahvatatud kohvi või teelehtede komponendid jõuavad vette põhjalikumalt. Sobiva mudeli korral saad selgema joogi, sest kolb ja sõel aitavad sisu kontrollitult eraldada.

Presskannu kasutatakse enamasti kohvi ja tee valmistamiseks, kuid paljud lahendused sobivad ka taimeteede ja ürtide leotamiseks. Samuti on mitmed klaasist presskannud disainitud nii, et sobida nii kiireks hommikuks kui ka aeglasemaks söögitoa laua katmiseks. Oluline on valida kogusele vastav mahutavus, et jook ei jääks liiga väikseks ega üle ei täidaks kannu.

Olulised valikukriteeriumid: maht, materjal ja igapäevane hooldus

Kõigepealt määra, kui palju jooki tavaliselt korraga valmistad. Presskannu mahud jäävad sageli vahemikku 350 ml kuni 1 liiter, mistõttu 350–450 ml sobib hästi üksikutele või kahele inimesele ning 600–900 ml on praktiline pere ja külaliste teenindamisel. 1-liitrised mudelid on mugavad, kui soovid söögitoas või kontoris korraga suuremat kogust.

Materjal mõjutab nii kuumuse taluvust kui ka kasutusmugavust. Klaaskorpusega presskannudel kasutatakse tihti borosilikaatklaasi, mis on kuumuskindel ja sobib kuumade jookidega igapäevaselt. Roostevaba terasega lahendused või roostevabast osad annavad kannule tugevust ning aitavad mugavamalt puhastada. Kahekordse seinaga ja termopresskannud hoiavad soojust tavaliselt kauem, mis on kasulik, kui serveerimine võtab aega.

• Maht: vali tassi/portsjonite arvu järgi (nt 350–450 ml kahele, 600–900 ml perele, 1 l suurematele seltskondadele).
• Materjal: klaas (sh borosilikaat) ja roostevaba teras osad; termokate, kui jook peab kauem soojem püsima.
• Kolb ja sõel: otsi mudelit, mille liikumine on sujuv ja mis võimaldab sisu kontrollitud eraldamist.
• Hooldus: eelistada lahendust, mida on lihtne lahti võtta ja loputada; klaasist korpusega kannudel on sisu puhastamisel selge.
• Mitmekülgsus: osa presskannudest sobivad ka piimavahu tegemiseks (näiteks cappuccino-stiilis vahule), kui kannu ja kolbi konstruktsioon seda toetab.

Millised kasutused presskannule sobivad: koduköök, söögituba ja kontor

Presskann sobib hästi koduköögis rutiiniks, sest protsess ei nõua spetsiaalset seadistust. Kui valmistad kohvi igapäevaselt, on praktiline valida selline kann, mille puhastamine on lihtne ja mis talub korduvat kuumutamist. Söögitoas on presskannu eelis see, et saad jooki järjepidevalt toota ja serveerimisel saab kann laua ääres mugavalt jätkata.

Kontoris või koosolekuruumis hinnatakse sageli lihtsat valmistamist ja ühtlast maitset. Kui teed korraga mitmele inimesele, aitab õige suurus vältida olukorda, kus kann jääb liiga väikeseks või vajab korduvalt eraldi tegemist. Samuti on klaasist presskannud visuaalselt selged, mis teeb kontrollimise lihtsamaks.

Kui kasutad presskannu ka tee või ürtide leotamiseks, on hea mõelda maitse järjepidevusele. Paljud kasutajad valmistavad eraldi kohvi ja tee, et aroome ei seguneks. Sel juhul on puhastamise lihtsus eriti oluline.

Materjalide ja konstruktsioonide erinevused: klaas, termokate ja mitmeotstarbelisus

Presskannude seas kohtab nii puhast klaasikorpust kui ka roostevabade detailidega mudeleid. Klaasist lahendused (sh borosilikaatklaas) sobivad kuumade jookidega, kuna materjal on kuumuskindel ja säilitab valmistamise ajal selge vaate. Borosilikaatklaas talub paremini temperatuurimuutusi, mis teeb igapäevase kasutuse mugavaks.

Kahekordse seinaga või termopresskann lahendused sobivad siis, kui jook ei jõua kohe serveerimiseni või kui soovid lihtsalt pikemat “sooja akent”. Roostevabast terasest osadega presskannud võivad olla stabiilsemad ja sobivad aktiivseks kasutuseks. Mitmeotstarbelisemate lahenduste puhul võib kannuga valmistada lisaks kohvile ka teed ning teatud juhtudel piimavahu või vahuse joogi komponente, kui konstruktsioon ja kasutusviis seda toetab.

Praktilise valiku tegemiseks vaata üle ka kannu kasutusmugavus: käepide, kolvi sujuvus ja see, kui lihtne on puhastada nii sõela kui ka korpuse sisepind. Mida lihtsam on lahti võtta ja loputada, seda kindlam on järjepidev maitse koduses igapäevas.

Kiired nõuanded enne ostu: kuidas presskannu välja valida

Kui otsid endale presskannu, alusta portsjonitest ja kasutuskoha loogikast. Mõtle läbi, kas eelistad klaasist kannu, termokattega lahendust või roostevabade detailidega varianti, mis sobib intensiivseks igapäevaseks kasutuseks. Samuti vali maht nii, et jook oleks mugavalt joodav ja serveerimine sujuks.

Hea rusikareegel on valida maht vastavalt inimeste arvule ja arvestada, kas valmistad enamasti kohvi, teed või ka ürdileotisi. Kui soovid paindlikkust, vali mudel, mille puhastamine on lihtne ning mis on konstruktsioonilt stabiilne. Nii püsib valmistusviis kindlalt lihtne ja jookide maitse järjepidev.